小屋日記

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2010年 12月 14日

ドングリ

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縁あって知り合った方に「シイの実」の美味しさを教えていただきました。
食べ方はいたってシンプル、拾って、炒って、むいて食べるだけ。
スダジイ・ツブラジイがよいのでしょうか。
先の「ヒュッ!」っと尖った小振りなモノです。

新鮮な実を弱火で炒り、割れたら食べごろ。
冷めないうちに、柔らかい時がベストではないでしょうか。
味は小さな「クリ」。美味しいですよ。
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by koyamokkoh | 2010-12-14 22:30


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